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Salle de salage |
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Les tommes et le petits séracs |
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Le beurre |
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Les fromages sont frottés avec de l'eau salée tous les jours au début .. |
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... puis tous les 2 jours. Un gros travail, mais indispensable pour avoir un fromage de qualité. |
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A gauche de la
fromagerie : la nouvelle cave |
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